PRODUZIONE VINO
in Valpolicella
ROSSO VERONA
IDENTICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
Imbottigliato all'origine da
LISTON AL SOLE
S.Pietro in Cariano - Italia
Varietà di uva: Corvina, Rondinella, Molinara.
Vinificazione: Dopo una pressatura leggera dell’uva, il mosto fermenta per circa 10 giorni ad una temperatura non superiore ai 23°C, per mantenere le note fruttate che caratterizzano questo vino.
Maturazione: 6 mesi in acciaio, 1 mese in bottiglia.
Note organolettiche: Colore rosso brillante. Naso fruttato con note floreali. Vino di corpo medio, da bere giovane.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Totale acidità: 6,1 gr/lt
Estratto secco netto: 26,9 gr/lt
VALPOLICELLA
RIPASSO
D E N O M I N A Z I O N E D I O R I G I N E C O N T R O L L A T A
S U P E R I O R E
Imbottigliato all'origine da
LISTON AL SOLE
S.Pietro in Cariano - Italia
Varietà di uva: Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina.
Vinificazione: Il vino Valpolicella Superiore rifermenta con una seconda macerazione sulle vinacce dell’Amarone (metodo “Ripasso”). In questo modo, il vino si arricchisce di colore, corpo e grado alcolico.
Maturazione: 16 mesi in botti di rovere di Slavonia 4 mesi in bottiglia.
Note organolettiche: Colore rosso rubino carico. Naso intenso, con note di frutta matura e spezie. Vino corposo, generoso e persistente.
LISTON
R O S S O V E R O N A
IDENTICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
Imbottigliato all'origine da
LISTON AL SOLE
S.Pietro in Cariano - Italia
Varietà di uva: Corvina e altri
Vinificazione: L’uva rimane appesa sulla pianta per un leggero appassimento, aumentando così il suo grado zuccherino. La vendemmia è a fine ottobre.
Grazie all’alta percentuale di uva Corvina, il vino risulta di buon corpo e strutturato.
Maturazione: 16 mesi in tonneaux 4 mesi in bottiglia.
Note organolettiche: Colore rosso rubino intenso. Raffinato bouquet di frutti rossi, con note di spezie dolci e vaniglia. Vino corposo, ricco, con tannini morbidiò
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Totale acidità: 6,06 gr/lt
Estratto secco netto: 30 gr/lt
AMARONE
DELLA VALPOLICELLA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
Imbottigliato all'origine da
LISTON AL SOLE
S.Pietro in Cariano - Italia
Varietà di uva: Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina
Vinificazione: Dopo un’attenta selezione, l’uva raccolta viene posta in cassette
dove rimane per 3 mesi per l’appassimento. In questo periodo, si ha un’alta
concentrazione di tutti i componenti contenuti nell’acino.
La pigiatura è a gennaio e la fermentazione è lunga e lenta.
Maturazione: 30 mesi in botti di rovere di Slavonia
6 mesi in bottiglia
Note organolettiche: Colore rosso rubino profondo, tendente al granato con l’invecchiamento
Naso complesso, con note di frutta matura appassita e sottobosco
Vino molto corposo, con un ottimo equilibrio tra morbidezza, austerità e ricchezza
Gradazione alcolica: 15% vol.
Totale acidità: 6,2 gr/lt
Estratto secco netto: 32,5 gr/lt